صدر عن دار طويق للنشر والتوزيع كتاب قيم ودليل شامل بعنوان «دليل الأسرة العربية في التغذية الصحية» للدكتور عبدالعزيز بن إبراهيم العثيمين.
وهو استشاري في التغذية الصحية بمركز الأبحاث بمستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث بالرياض.
والدليل يجد فيه القارئ والممارس للرعاية الصحية الفائدة من أجل صحة وحياة أفضل والدكتور وهو استشاري بارز ومتخصص متمكن في مجاله وفي مجال التغذية الصحية الطبيعية، يبحث كتابه في الطريقة الصحيحة للاستفادة من التغذية والغذاء في الحياة اليومية ويجيب عن أسئلة متكررة يومياً تدور في خواطر كثيرين وقد وضع بأسلوب سهل ميسّر يساعدك على أخذ المعلومة مباشرة دون عناء.
والدليل يشمل معلومات عن التغذية العامة واحتياج الإنسان من العناصر الغذائية، والتغذية المناسب لبعض الحالات الخاصة.
وقد اشتمل الكتاب على خطوات منها..
الخطوة الأولى: خطوة التغذية السليمة ومفهوم الغذاء الصحي الذي يكفل امداد الجسم بكل ما يلزمه من المواد الغذائية والنسب الكافية والمناسبة للنواحي الصحية والفسيولوجية للفرد وأهمية فوائد الغذاء الصحي لجسم الإنسان ثم تقسيم للمجموعات الغذائية والعناصر نسبها الموجودة في الأغذية المختلفة.
الخطوة الثانية: استهلاك الطاقة على حسب احتياج الجسم.
الخطوة الثالثة: النشاط الحركي ويشتمل على:
1- تغذية الحامل: وإرشادات في تغذيتها والأعراض المصاحبة للحمل والعلاج الغذائي لكل حالة.
2- تغذية المرضع: ويشتمل على إرشادات عامة في تغذية المرضع.
3- تغذية الأطفال: من الولادة حتى عمر السنة ويشتمل على:
أ) تغذية الأطفال حديثي الولادة حتى سن (4 شهور).
ب) تغذية الأطفال الرضع من سن (4 شهور) حتى (12 شهراً).
وقد اشتمل الكتاب أيضاً على: إرشادات غذائية مهمة ونموذج لتغذية الطفل التغذية الصحيحة خلال السنة الأولى من عمره وقسّم كل شهر على حدة ثم يعرض الكتاب على تغذية الطفل بعد الفطام ومن ثم التغذية من عمر السنتين إلى (6 سنوات)، وأنواع الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها للأطفال تبعاً للمجموعات الغذائية.
واشتمل أيضاً على مبحث مهم في تغذية الفئات المدرسية التغذية الصحيحة وتغذية المسنين وإرشادات غذائية مهمة للجميع.
ثم يبحث أخرى فى تغذية الرياضيين والاحتياجات الغذائية الخاصة بهم ويشتمل على العناصر التالي: أولاً: الزيتون وزيته وفوائدها، ثانياً: العسل، ثالثاً: التمر.
ثم المياه الغازية والمأكولات البحرية وفوائدها العديدة التي لا تحصى ثم ختم كتابه بفوائد عامة في التغذية والمضافات الغذائية وأهمية الغذاء في الوقاية من أمراض السرطان والأمراض المنتشرة هنا وهناك.
والكتاب بمجمله كتاب قيّم جميل ومبحث رائع ومعلومات غذائية مهمة.. لا تعد فوائده ولا يمكن الاستغناء عنه للأسرة الصحية إذ إنه وضع بأسلوب سهل ميسّر يساعد على أخذ المعلومة مباشرة ومفهومه ويعطي القارئ الطريقة الصحيحة للاستفادة من الغذاء والتغذية في الحياة اليومية.
جاء هذا الكتاب في «88 صفحة» من القطع الكبير وفي طباعة ملونة فاخرة.
منقول من / جريدة الرياض / الجمعة 16 جمادى الآخرة 1426هـ - 22 يوليو 2005م - العدد 13542
Hitskin.com
الجمعة أكتوبر 24, 2008 6:55 am
